汉氏酒业创始人刘洪生,接受广东广播电视台经济科教频道专访
中国是酒文化盛行的国家,白酒承载着中国传统文化的缩影,汉氏家酒坚持传统古法酿造工艺,以酿造优质好酒为己任,为消费者带来高端优质酱酒。
" 好酒本天成,妙手偶得之。" 白酒作为天地共酿的产物,品质与所在地区的水质、土壤、气候、气温、微生物有着密不可分的关系。
汉氏家酒生产基地,坐落于中国酒都贵州省怀仁市茅台镇酱酒核心产区,地处赤水河谷地带。赤水河谷地质地貌结构主要是7000万年以上的侏罗白垩系紫色沙页岩、砾岩。这种紫红色的土壤中砂质和砾土含量高,土壤松散,渗透性强,富含多种对人体有益的微量元素,使得地表水和地下水融入大地奔向赤水河时,可以被层层过滤、吸收、转化。
这里独特的气候、特殊的地质地貌、环境中大量的微生物群落为白酒酿造提供了得天独厚的环境资源。汉氏家酒依托独特的资源优势,在原材料上坚持使用当地特产的优质红缨子高粱,由赤水河流域特有的水分、土壤和气候环境下孕育的红缨子高粱皮厚,颗粒坚实、饱满、均匀,耐蒸煮、耐翻造,通过传统酿造工艺发酵形成特有芳香的酱香型白酒。
酒曲的好坏取决于天时、地利与人和。天时和地利因素主要决定着酒曲发酵过程中的微生物群落、菌类的比例。每种微生物适宜的生长环境不同,冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候更适合微生物的生长、繁殖和代谢酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物,也是白酒发酵过程中产生的。
在这个炎炎夏日,汉氏酒业可谓喜事连连,继7月份,成功入选CCTV中视购物《国货优品》;日前,广东广播电视台“广东经济科教频道”,对汉氏家酒创始人刘洪生先生进行了专访,专访内容谈及了刘洪生先生传统产业升级转型,由深耕20余年印刷及印刷设备领域,迈向第二个产业汉氏家酒品牌的过程。
广东经济科教频道专访
酿酒是中国几千年流传下来的传统工艺,历经时间的沉淀,经过发酵的酝酿,经过酿酒师傅多次耐心地勾兑,才能酿出真正醇香的美酒。那么,这种采用遵循古法的传承技艺,如何通过现代科技,使高品质的酱香白酒质量得到本质的提升呢?跟随栏目走进广东汉氏酒业,聆听创始人刘洪生先生分享其中的奥秘,
专访中,汉氏家酒创始人刘洪生介绍,酒是有着五千年的文化,一直传承着传统的酿造过程,它在酿造过程中,所有的酒,白酒也好,葡萄酒也好,还有啤酒也好,都能产生甲醇,但甲醇对人体是有害的,汉氏家酒的亮点是,醒酒特别快,采用的一种物理裂解方式,把酒中的有害物质比如甲醇,杂油醇,还有氰化物(等)有效清除。
广东经济科教频道专访
据了解,广东汉氏酒业是创始人刘洪生先生打造的第二个品牌,企业总部位于粤港澳大湾区关键节点位置的中山市翠亨新区,占地面积50亩。而刘洪生本人在印刷及印刷设备的开发研究领域深耕20余年,已经成功申请获得发明专利五项,实用新型专利22项,并主导一项国家行业标准的起草,参与四项国家行业标准的制定。曾荣获2014年度环保部环境保护科技三等奖,广东省环境保护科学技术一等奖。 2015年承担一项科技部火炬计划项目,为国内印刷行业的绿色环保和节能减排起到非常重要的引领作用。
广东经济科教频道专访
执着于科技创新和打造优质国货的刘洪生深刻意识到,传统的酿酒制造业同样可以通过更加先进的技术进行升级,于是从2019年创办了广东汉氏酒业,致力于为消费者带来一种健康的饮酒方式。
刘洪生先生向记者强调:正常的话,我们喝醉了,可能第二天还醒不了,那现在把这个有害物质去除之后,可能喝得酩酊大醉,睡一觉醒来,就醒(酒)了,所以醒酒特别快。
广东经济科教频道专访
不仅如此,为了确保酿酒的品质稳定,广东汉氏酒业从源头把控原材料和整个生产环节,真正做到每一个细节都是匠心制造。
谈到品质保证情况,刘洪生先生表示:汉氏酒业的生产基地位于贵州省茅台镇,先后通过了CQC质量管理体系认证和HACCP体系认证。我们生产的白酒有严格的工艺流程和系统的检查方法。然后,经过有多年白酒酿造经验的专家审核,再进行销售。
据介绍,广东汉氏酒业的产品,每批次产品必须通过专业公司检测合格后,出具权威检验检测报告,以保证销售产品的质量稳定。
广东经济科教频道专访
在采访中,刘洪生先生还谈到:传统是根、科技是魂,汉氏酒业积极响应国家科技兴国的战略方针,通过高科技升级传统产业,打造更加高品质的产品,让消费者享受品酒乐趣的同时,兼具口感舒适和生活健康。
对于发展目标,刘洪生先生愿景是,期待在三年左右的时间,走出广东,走向全国!
据记者获悉:目前,广东汉氏酒业已经在京东,天猫等线上平台开设旗舰店,进行多元化销售,获得消费者好评,同时成功入选了CCTV中视购物国货优品的品牌榜单,为进一步打开市场提供了更多平台。
广东经济科教频道专访
广东汉氏酒业的品牌基调里,也蕴藏着刘洪生本人低调务实的处事风格,除了优良的产品品质,也凭借简约大方,低调沉稳的包装设计,深受消费者青睐,即可个人享用,也可作为宴请礼品的佳选。让消费者拥有更丰富的产品选择,必将成为推动高端宴席市场的后起之秀。
可以预见的是,随着众多权威媒体报道采访带来的影响力、公信力,汉氏家酒会被更多的国人了解和享用。
汉氏酒业独家研发的专利技术与传统工艺相融合,采用独特的裂解工艺,有效去除白酒中有害物质,使其汉氏家酒具有独特的芳香、入口醇厚浓郁、并且醒酒特别快。
如今,能够成功入选CCTV《国货优品》、及广东广播电视台“广东经济科教频道”进行专访,是汉氏酒业实力的彰显,同时也是前行的动力。
坚守工匠初心,传承传统酱酒文化,对于汉氏酒业而言,酱酒新国货品牌的实力,来自工艺、技术。坚守高品质发展之路,同时利用科技与传统工艺相融合提升行业发展,汉氏酒业以与时俱进的思维和独特的裂解工艺,为消费者喝酒后不头痛, 醒酒快,走出了一条独具特色的酱酒品牌发展之路。
