专访银壶大师洪继科|万锤技艺 传承百年
美器可以传世,譬如一把银壶。
茶界素有“煮水以银壶为贵,泡茶以银壶为尊”的说法。明朝许次纾的《茶疏》中这样写到:茶注以不受他气者为良,故首银次锡。一生嗜茶精于茶道的茶圣陆羽也在其《茶经》中有云:瓷与石皆雅器也,性非坚实,难可持久,用银为之,至洁。二者都说到了银,前者点出茶道之中银先于锡,后者也明确表示银器相较于其它瓷器、石器等更胜一筹。所以在茶界,银壶有着茶器顶配的尊享地位。
也许很多人熟知紫砂壶,对银壶却一知半解,其实,银壶是我国自古以来就有的文化传承,但随着近百年来我国人们生活习惯的变迁,银壶慢慢淡出了人们的视野,紫砂壶趁势而起。而银壶由中国古代传入日本后却逐渐生根发芽,并日渐蓬勃壮大,形成了深厚的文化底蕴,孕育出了不胜枚举的银壶名匠。
虽然近代我国的银器茶具知名度与日本仍有着不小的差距,但也已逐渐走上复兴之路,国内不少工匠世家逐渐涌现,其中不乏业界声名显赫的银壶大师们,他们传承祖辈留下的匠心匠艺,坚守着手工制作传世银壶的初心。
今天就让我们对话鹤庆非物质文化遗产传承人——银壶大师洪继科,探访手工银壶的绝美世界。
记者:听说您这边是五代传承的百年制壶世家,作为第四代传人,您出品的手造银器、茶壶打造作品广受欢迎,一直被日本、台湾等地的茶道名人所青睐。那么,请问您是什么时候接触银壶打造的呢?
洪继科:说到接触银壶打造,其实打小就一直在这个环境中,接触还是很早的。像您说的,我们到如今算是五代传承,第一代银器匠人“洪善馀”是我太爷爷,早在光绪年间就开创了洪家银匠,第二代是我祖父“洪恩泽”,在他的刻苦钻研下,我们洪家在当时大理国(云南)已有一番成就,到我父亲 “洪明星”为第三代,我父亲将祖辈留下来的技艺又传给了我,到我这里算是传承到第四代,第五代则是我的后辈洪天治这一代。祖上为我们洪家后人留下了这笔宝贵的制壶技艺财富,就这样代代相传传承了下来。
虽说接触银壶很早,但真正开始应该是在2007年,结识了日本银壶名匠大渊武则之后。如今,我已熟练掌握了藏、羌、回、苗、汉族等多个民族的不同银器制作工艺,在手制银壶上小有所成,总算没有辱没家门。
记者:很多国内的朋友对于银壶还不甚了解,您能针对中国银壶的历史为大家做下解读吗?
洪继科:俗话说“水为茶之母,器为茶之父”,一把好的茶壶,可为茶增色不少。如今越来越多的爱茶人,把目标放到了我们东瀛邻国那具有神秘美观和有特别光泽的朴实古银壶上。殊不知,银壶还是由中国古代传过去的。说起来,日本茶文化源起唐朝,东瀛派遣日本僧侣到中国,将当时中国唐朝的佛教和茶文化一起带回日本。日本的茶器多起源于中国,银壶的来源也同样可追溯到中国唐代时期。
然而,在我国这项工艺却没有完全的传承下来,并在生活习惯的变迁中逐渐没落,在邻国日本却被逐渐发扬光大,形成了一定的文化底蕴。我想,这种情况作为中国人,特别是像我这样的中国手艺人,中国传统匠人,都是不愿意看到的。所以,我们更加希望,通过我们的努力,将祖辈的手艺传承下去,将祖辈留下文化传承下去,像祖辈一样取得举世成就、再创匠艺辉煌。
记者:我们都知道,当下很多制壶匠师想要取得成绩并不容易,但您却已经拥有了不俗的成就,比如说您现在是鹤庆非物质文化遗产传承人,你的作品也获得了中国第二届特色商品创意奖、第一届中国银器创新奖、海上丝绸之路匠心创意奖等奖项,您还建立了大理文化生态银器锻制技艺传习所,这一系列成就在业界可以说是非常显著了。能说一说您获得这些成就,或是说如何获得大家认可,是源于什么吗?
洪继科:我想除了认可的我的制壶技艺和作品品质,银壶被赋予一定的传统文化底蕴存在,也是其中的重要因素。现在人们对传统文化的发扬越来越重视,对于这种有文化内涵与底蕴的物件也越来越喜爱,再加上我们是传统手工打造,百年世家的技艺传承,也让大家更信任我们的作品。
可以说这就是一个滚雪球似的前进之路,随着大家对我们洪家银匠的了解,就有更多的朋友支持我们,在他们的支持下,我们获得了更多的认可。正因为有越来越多的客户,激励与鞭策着我,让我更加专注于银壶,打造更高品质的精致银壶,我认为这是相互信任、互相认可才能取得的成绩。而我,也希望将祖辈留下的文化传承开来,让更多的人了解银壶、喜欢银壶,甚至学习我们这项传统的制壶技艺,这是我建立大理文化生态银器锻制技艺传习所的初衷所在。
记者:请问您这边联合大乘古事共同推出的银壶有哪些工艺亮点呢?
洪继科:大乘古事是一家以传统文化饰品设计与制作为主的古文化珠宝品牌。我们都知道珠宝的打造是需要极度精致的,甚至是极度苛求完美的,大乘古事正是这样一个对作品打造追求精益求精、精雕细琢的完美工匠精神品牌,这一理念与我们手造银壶所追求不谋而合,甚至比我们的要求还要更高更严。所以说,与大乘古事联名制作的手工银壶,正是以这种珠宝级的高度打造而成,在设计、制作、加工中的每一个细节都精上加精,追求极致的精湛,包括银壶银质、顶珠、把手等配件选材也都精挑细选,精雕细琢,并将传统文化赋予其中,让每一把手工银壶都具有独特的气韵之美,都有精气神韵存在。我希望,与大乘古事联名制作的手工银壶,每一把都可以成为惊艳的艺术品,甚至被当作传家宝传下去,让其历久弥新,韵味不散,传承百年。
记者:都说茶界中,一把精美的手工壶为茶桌文化增添文雅之味,那么用银质打造的壶有什么不同?
洪继科:银壶,由于材料的稀缺与制作的不易,在茶道中可以说是品茗顶配,它贵气又高雅,还有一种仪式感。银壶煮水能分解出极微量的银离子,这种银离子能吸附水中的微生物,使微生物赖以呼吸的酶失去作用,从而杀死微生物,让茶久放而不馊。银壶煮水泡茶,能软化水质令水质若丝绢,让口感如山泉水般甘甜、圆润、细腻,还能萃取茶叶中的精华,扬香性茶之气,亦可醒普洱、乌龙之味觉,成就茶的色、香、味、形、韵,这就是银壶在茶文化中的诠释。
其次,手工银壶相比机制银壶有独特的气韵,一把手工银壶成品要经过30万锤左右的敲打才能成形,再经25道左右的工序,才能出品,所以一把好的手工银壶成形实属不易。而且,经过千锤百炼的银壶密度比较高,这是因为手工锤打使银分子结构产生变化,有韧性,不易变形,时间使用久了,银壶就会形成独特的氧化包浆层,发出幽蓝、金黄等银质的特有色彩。
记者:面对流行趋势,您是如何做到既保证自身的清晰思路又能做到顺应市场需求的呢?
洪继科:制作银壶,我的主线就是把握品质,把物件做精、做细是我一直秉承的制造思路,在此基础上,不断攻克高难度工艺,开发新品,并以客户的需求为先,打造出既满足使用要求,又满足收藏要求,以及更多的具有个性化特点的产品,相信优质的产品一定会吸引更多的爱好者和支持者。
记者:我们都知道您这边的银壶材质多样、工艺精湛,那么能分享一下,从产品开发、设计、打造等方面来说,您是怎么做到的呢?
洪继科:所有壶型的材料采用9999纯银,壶身均为一张打工艺、纯手工万锤成型,所以银壶表面看上去均匀发亮,有润色,光泽不刺眼,同时坚实耐用。在设计上,一把银壶一个设计,注重作品的独特性,且将传统花纹与现代审美相结合,不论是纹理还是质感,都要做到精中求精,贴花錾刻、熔接、一张打、口打出、锤目……,每一道工艺都力求线条优美,品质上乘,让银壶尽显古典优雅,蕴含无限韵味。
记者:最后,请问您对未来的发展,有什么看法或是有什么计划吗?
洪继科:近年来,中国文化走出国门,当世界更加了解中国,同时也风靡起了“中国风”,很多大牌也在挖掘中国元素,越来越多的中国元素出现在国际殿堂,而我们自己坐拥中国悠久的历史和光辉灿烂的文化,当然更要发挥自身优势。传统的中式风格经百年传承,不断修缮,板正严苛,尊卑有别、方圆有道,循祖制,显地位。未来,在将手造银壶保留古典元素的同时,也会更注重人文主义情怀,易用宜品为主,希望打造的器物充满国风,但又不缺时尚,实现古典与现代的完美融合,传统美学与现代艺术的完美碰撞,共同演绎出传统与现代,质朴与舒适的美感,用独特的构思、精湛的工艺,使作品成为艺术品。
现在,我们已与大乘古事达成战略合作,共同开拓国际市场,我们以传承传统文化、打造本土品牌为宗旨,以中国品牌走向国际为目标,让银壶茶器与文化相融,让文化艺术与生活统一。希望在不远的未来,通过我们中国本土的品牌作品,让富含中国文化的创意与构思,一代代地传承下去,让蕴含中国文化充满中国情怀的银壶作品走出国门,走向世界。希望有一天,世界都能认可中国的银壶作品,知道中国也有优秀的匠师,足以与世界高度匹敌!
