千滚水不能喝？纯净水不能长期喝？关于喝水的 5 个真相

  「喝水」这件事看着平平常常，其实戏也很多。

  有时候事关你的爱情走向，毕竟恋爱中的一大玄学就是：

  多喝热水

  人红是非多，水也一样，关于喝水的都市传说简直源源不绝，比如千滚水、阴阳水、纯净水……

  而喝水的工具也被翻来覆去讨论了很多遍，比如饮水机和净水机到底好不好。

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  这次，咱们就把喝水的问题说清楚。

千滚水有亚硝酸盐，不能喝？

  真相：反复烧开的水里，确实有亚硝酸盐，但离致癌还远着呢。

  所谓的「千滚水」，就是反复烧开的水。

  在大爷大妈的口耳相传中，千滚水被扣上了「亚硝酸盐超标」「致癌」「造成身体缺氧」等种种罪名。

  真是水在壶里烧，锅从天上来。

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  自来水中含有硝酸盐，在反复烧开的过程中，由于高温缺氧，的确会有部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。

  看到此处应该有人蠢蠢欲动了，「你看我说了有毒吧？」

  但是，重要的都是但是，即使多次反复烧开，自来水中的亚硝酸盐含量也很低，低到不需要担心。

  到底有多低呢？让我们看看实验室的测定：

  自来水中的亚硝酸盐含量为0.007 mg / L；

  烧开1 次后，亚硝酸盐为0.021 mg / L；

  烧开20 次后，亚硝酸盐为0.038 mg / L。

  这个量是远远低于国家生活饮用水的标准的（≤ 1 mg / L），因此我们用不着担心「亚硝酸盐中毒」「致癌」的问题。

  说第二次烧开的水不能喝的人，你们喝各种老火靓汤吗？

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「阴阳水」不能喝？

  真相：凉开水和热水混合着喝，完全没问题。但如果是生水和热水混合，有可能「病从口入」。

  有一种民间喝水学里流传的「阴阳水」，是把自来水、井水、河水等生水与热水混合。

  这是想合成魔法药剂？

  正经劝告，生水和白开水混合着喝，非常有可能导致疾病。

  自然环境中的水，可能含有有害微生物，不能直接喝，也不要把这样的生水掺入热水中。

  一个典型案例：电影《生存家族》里，爸爸喝了一口溪水，紧接着惨兮兮地蹲在暴风雨中拉肚子。

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  但是可以把凉开水和热水混合喝。

  比如混合热水和放凉后的开水、桶装水、瓶装水，其实就是把不同温度的水混合在一起而已，没什么不好的。

  毕竟开水烫嘴啊。

  不太懂为什么一定要静静等候，强压口渴的躁动，待到热水自然晾凉。

  可能是佛系喝水法吧。

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纯净水缺乏矿物质，有害健康？

  真相：纯净水的确缺乏矿物质，但我们根本不是靠喝水补充矿物质啊啊啊。

  「纯净水缺乏微量元素，长期会导致缺乏营养，损害健康。」

  这样的言论，在朋友圈和不少水产品广告中都出现过。

  没错，纯净水中几乎没有矿物质，但是也别让喝水太有使命感。

  喝水，只是为了满足身体对于水的需要，我们吃的一日三餐，才是获取营养素的主要途径。

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  计算一下，每天喝4 瓶含矿物质的矿泉水，一共2 L，能被你喝进去的钙只有8 mg（4 mg / L * 2 L），而推荐每日钙摄入量是800 mg。

  4 瓶这样的水加起来，还不如一口牛奶中的含钙量多，所以我们肯定不是依靠喝水来补充矿物质。

  喝水只是为了补充水分，首先考虑安全和卫生。

  只要安全有保障，矿泉水和白开水都没问题，哪个方（便）便（宜）选哪个。

喝硬水会危害健康？

  真相：没有证据能证明硬水会导致结石或其他健康问题。

  大家常说的「硬水」，其实是指钙、镁离子含量较高的水。最典型现象，就是烧水壶用久了会出现水垢，让人心烦。

  喝硬水会导致结石，其实完全是个谣传。

  硬水对人体无害，钙和镁都是人体必需的元素，而且多数人的钙镁摄入量都偏低。

  从这个意义上来说，硬度高的水，还能补充一部分矿物质。当然，也远远不够日常所需，补充矿物质的正道，还是均衡的膳食。

  更何况，即使每天喝2 L 硬水，其中的钙含量也不过150 mg 左右，还不如一杯牛奶中的钙呢。

  不过，硬度高的水有硬伤——口感不太好，所以咱们也不提倡喝。

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饮水机里的水不卫生？

  真相：饮水机应该每隔1～2 月清理一次，否则可能致病。

  大部分饮水机用的都是桶装水，合格的桶装水，和纯净水、矿泉水没有本质区别。一定要说哪里不一样的话，就是容器不同，桶装水显胖。

  但是，桶装水是安全的，饮水机可就不一定了。

  饮水机在使用过程中，可能滋生细菌。如果长期不清理，就有安全风险。

  这可不是纸上谈兵，国内真的有因为饮水机不干净而导致的中毒事件，急性胃肠炎可不是闹着玩的。

  具体的清理方法，请打开说明书阅读，不同的饮水机方法不同。

我们到底该喝什么水？

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  对于饮水水来说，最重要的就是安全。

  所以，合格的纯净水、矿泉水以及白开水，都没问题，爱喝哪种喝哪种，喝够量就可以，一般成年人每天需要1.5～2 L 水。

  至于市面上的「等离子水」「富氢水」「生态水」「深层海洋水」……基本上都是营销噱头，形式大于内容。

  当然啦，这些高端水包装漂亮，味道不差，拿在手上也有逼格，想买当然可以买。

  只要不差钱。

  本文部分内容参考：

  阮光锋《饮水机的水卫生吗？怎么喝才放心？》

  云无心《关于中国自来水的4 个真相》