常喝牛奶和常喝豆浆的人差多少？真相让你大吃一惊

  原标题:【健康】常喝牛奶和常喝豆浆的人差多少？真相让你大吃一惊！

  中国人的餐桌上，少不了牛奶、豆浆这两样营养丰富的饮品。“一山不容二虎”，有人钟爱牛奶，有人偏爱豆浆，如果要分出个高下，究竟哪种更好？

  权威营养专家对比两者的营养成分，教你选出适合自己的那一杯。

受访专家：

  中国农业大学功能乳品重点实验室博士胡长利

  首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新

  天津药物研究院副研究员李红珠

  牛奶VS豆浆，有啥不一样

  虽然豆浆常常被称为“平民牛奶”，它的很多成分与牛奶相似，但两者一个来源于植物，一个来源于动物，营养成分并不完全一样。根据实际情况选择适合自己的，才能发挥最大营养功效。

牛奶补钙健骨

  从补钙角度说，牛奶中的钙磷比例比较合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，是膳食优质钙的主要来源。

  而每100克豆浆的钙含量约为10克左右，是等量牛奶钙含量的1/10。如果想通过喝豆浆补钙，就要采取一些措施了。

  比如每天晒30分钟左右太阳，补充足够的维生素D，促进钙吸收。或者每天吃半块豆腐，加上半斤青菜，也能满足人一天的钙需求。

  牛奶延缓衰老、美容美发

  牛奶不仅含有豆浆中没有的维生素A和D，而且其中的维生素B2和B6也高于豆浆。

  维生素A是很好的抗氧化剂，能延缓衰老；维生素B2能促进毛发生长并帮助蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢；维生素B6则是调节神经系统、维持皮肤健康不可或缺的营养素。

  建议喝豆浆的人群，若能每天吃一个鸡蛋，就能补充上述营养素的缺失。

两者都能补充蛋白质

  在蛋白质含量上，牛奶和豆浆中所含均为优质蛋白，易被人体吸收、利用。

  两者蛋白质含量和吸收率差别不大，而且都含有人体必需的9种氨基酸，所以从补充蛋白质上来讲，豆浆和牛奶并没有太大差别。

  大连市中心医院营养科主任医师王兴国 提醒，豆浆和牛奶各有特色，最好在喝豆浆的同时，适量喝牛奶。

  选一杯适合你的牛奶

第一 健康成人、儿童：全脂牛奶

  全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，并且含有天然钙质，利于人体对钙的吸收。

  第二 中老年人：强化维生素AD奶

  中老年人肠胃吸收能力变差，钙流失和维生素缺乏较明显，且我国居民普遍缺乏维生素A，强化AD的牛奶是维生素A和D最廉价最方便的来源之一，中老年人可适量选用。

  第三 高血脂、减肥者：低脂产品

  这类人群不能过多摄入脂肪，特别是饱和脂肪酸，脱脂牛奶对他们来说是最佳选择，同时，脱脂牛奶还有利于控制热量。

  第四 乳糖不耐受者：低乳糖奶

  此类人群消化道内缺乏乳糖酶，故而无法消化牛奶中的乳糖。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，这种牛奶的乳糖大部分已经被分解，可减少不耐受问题。

  建议大家喝豆浆后，最好等30分钟再吃药，以免影响豆浆和药物的吸收利用。如果正在服抗生素，服药和喝豆浆的间隔则应该大于1小时。