安徽老乡鸡收购永和 武汉连锁直营快餐店格局面临洗牌

安徽老乡鸡收购武汉永和

武汉本土连锁直营快餐店格局面临洗牌

湖北日报讯（记者李源、实习生陆旖婷）“7月26日，宴请全城，免费吃饭。”7月25日，安徽老乡鸡餐饮品牌宣布收购武汉永和，同时喊出请全城吃饭的口号。

武汉永和是本土知名快餐直营店，已有20余年经营历史，在该市拥有数十家连锁店，主打中式快餐，具备现代化生产设备和大规模生产物流配送中心。老乡鸡是安徽知名快餐品牌，创立于2003年，目前在全国范围内拥有超过400家直营店，采用7×24小时模式经营并建立从养殖到加工再到门店的全产业链模式。

餐饮业内人士指出，与自己选址开店相比，并购当地成熟品牌可迅速实现规模扩张。近年来，武汉永和经营管理不理想，受到明显市场冲击，生存压力较大。此次被老乡鸡收购，武汉餐饮市场消失了一个成熟品牌，但对两家企业来说是最理想的结果，对消费者而言，也拥有了更多选择。该人士直言，武汉本土成长起来的直营快餐店凤毛麟角，能够开出数十家门店更是不易，从这个角度来说，武汉永和被收购相当于当地直营快餐店格局面临重新洗牌。

发布会上，中国饭店协会会长韩明表示，老乡鸡经过15年发展，已经从行业的跟随者成为了中式快餐的领跑者，在全国范围内以直营方式经营400余家门店，对企业管理水平提出了极高要求，但从另一方面来说，也确保了向消费者提供更安全、健康的餐饮标准。湖北烹饪酒店行业协会监事长刘国梁对老乡鸡进军武汉表示欢迎，期待新品牌新口味向武汉市民提供更多餐饮选择。

有分析人士指出，以并购方式扩张也会面临诸多问题，武汉永和方面的人员安置、双方企业文化的融合等，都将是老乡鸡需要面对的挑战。他说，武汉人爱吃、懂吃，对餐饮标准要求很高，老乡鸡要真正打入武汉市场，除了提供与武汉本地餐饮差异化竞争的产品，也要考虑结合武汉本地需求和口味，进行产品改良。