逛超市的人越来越少 大家都去哪里买东西

在洋超市里工作了14年的员工殷浩记得，10年前，洋超市在武汉的盛况：每天店均人流量1万多人，高峰期一天可以卖120万元的商品，收银台天天排长龙。现在，客流量几乎下降了一半。

大家都去哪里购物了？消费方式、消费渠道发生了怎样的变化，我们走近普通消费者，听听他们怎么说。

网上买米面油纸巾

超市里买生鲜和服饰

8日，沃尔玛徐东店，面积达1.4万平方米，也是武汉面积数一数二的大卖场。

上午9点多，逛超市的以中老人为主，偶尔看到几位带着孩子的年轻妈妈。

一位“平时工作很忙”的女士告诉记者，平时购物都在网上进行了。“今天看到超市里多了个自助收银通道，觉得很方便，过来试试。” 记者看到，店内商品均采用电子价签，增设自助收银机以及快速收银“扫玛购”，消费者通过微信小程序“扫玛购”，即可自行完成付款。全程不到1分钟。

记者在随机采访中发现，人们的购物方式发生了很大的变化，尤其是年轻人已经不像几年前，超市必逛不可。“一个月就逛两次大超市。”一位90后女生告诉记者，平时买东西都在网上。

有消费者告诉记者，米面油、瓶装饮用水、卷筒纸、洗洁精、洗发水等大众品牌的商品已经很成熟了，认可度也高，一般在网上就能解决，不必到店体验。而类似一些需要试穿、量尺寸的服饰、碗碟、灯泡以及摸得实在、看得真切的果蔬等，会在线下超市买。“频次也没有以前那么高了，从原来的每周逛几次，变成了一个月逛一两次。”有顾客说。

家乐福洪山广场店里，一位年长的女顾客说她平时在网上买衣服，有时逛一逛超市，买一些生鲜。也有消费者表示，大卖场的东西比较全，来一次就买1个月的必需品，平时的个性化需求都在网上解决了。

大卖场压缩面积扩展渠道

线上销售比重不断提升

近年来，大卖场的人流量开始下滑，有目共睹。

来自武汉市商务局的数据显示：2000年以前，武汉3000平方米以上的超市仅14家，营业面积总和11.57万平方米。截至2010年，全市3000平方米以上的超市达119家，营业面积总和超80.61万平方米。其中，家乐福、沃尔玛、麦德龙等洋超市的部分门店面积达到上万平方米。

在家乐福工作了14年的店长助理殷浩记得，10年前，该超市每天店均人流量1万多人，高峰期一天可以卖120万元的商品，收银台天天排长龙。现在，客流量几乎下降了一半。目前，家乐福洪山广场店只剩下一楼一层，几年前还是两层的格局。店长助理殷浩介绍，为拓展渠道，眼下，线上接入了美团、饿了么、官方商城等三大渠道。“什么都可以配送，连冰激淋都可以装在保温箱里快速送达到市民家中。”线上的销售占总体销售的比重在5%左右，还在提升。

沃尔玛店内专门辟出了一块区域，作为京东到家的配货区。不断有拣货员将店内的商品推至该区域进行打包。徐东店总经理符兴介绍，接入京东到家后，在该平台上的销售较去年同期增长了50%，整个门店的销售提升了5%。如果做促销活动，线上销售占比能达到两成。

据沃尔玛人士介绍，目前，武汉沃尔玛已开设16家。此前，关闭了汉口的一家店，去年新开的3家紧凑型门店，面积大约8000平方米左右，比以往的门店面积缩小近一半。

全国十大超市

2018上半年关店30家

不仅仅是武汉的大卖场出现人气流失，全国的大超市也在关开店中不断调整。

据赢商网统计，国内十大超市里2018上半年关店30家。其中，沃尔玛关店数量最多，上半年关店数量与去年同期持平，共有16家门店，占总关闭门店数量的53.33%。此外，家乐福、永辉、永旺闭店数量均翻了一倍或以上，华润万家、美思佰乐去年上半年并未关店，今年上半年却分别关闭门店3家、1家。据分析，上述关闭的门店中，绝大多数门店的经营时间超过5年，最长的更是达到15年。超市方面表示，关店是因为租约到期或是区域战略调整，但也难掩大卖场因租金上涨、客流减少、人工成本上涨等而陷入盈利下降的尴尬境地。但与2017年初起，盒马鲜生、超级物种等新零售物种开始跑马圈地，疯狂抢占市场份额不无关系。

零售大鳄“站队”AT

加速门店“数字化”改造

随着线上流量出现瓶颈，线下零售需要更高效的运转方式，传统商超与互联网平台的关系也由“敌对”变为“合作”。

仅今年上半年，就有不少商超与互联网巨头进行合作：家乐福宣布与永辉、腾讯签订初步的潜在投资意向书，步步高“牵手”腾讯、京东合作发展“智慧零售”，华润万家则与腾讯、京东、美团外卖达成合作，沃尔玛与腾讯达成战略合作，大润发、欧尚加入阿里阵营......

截至目前，全国性的商超的大多数已经完成AT的站队，银泰、三江购物、百联集团、联华超市、高鑫零售“站队”阿里系，永辉、步步高、家乐福、华润万家、沃尔玛则加入京腾系。

目前，十大零售超市企业中，仅剩下几家仍未“站队”阿里或腾讯，分别是麦德龙以及永旺等。

在武汉的大润发姑嫂树店里，记者看到，阿里系的“淘鲜达”刚刚上线，并接入了盒马的悬挂链系统以及盒马的物流接单能力，同时有了手淘首页的流量入口。家住大润发周边3公里内的市民，点点手机就能享受“盒区房”待遇。

24小时便利店人气很旺

一天的客流量1500人

在采访中，记者发现，人们并非蜗居线上，足不出户。满足近、便捷、品质、随时响应的24小时便利店人气依然很旺。

中百罗森团结大道店里，江南营业部区域经理杜艳红说，每天客流量可以达到1500-1700人次。

记者观察，几乎随时都有客人进店买东西。中午吃饭的时间段，一排小桌子边坐满了人。

“到晚上零点以后，会有司机、下夜班的人以及喜欢夜生活的年轻人来买东西。”她说。

一位90后年轻女孩告诉记者，她就住在中百罗森边上，平时不想做饭，就来买盒便当，12元多，店里可以加热，很方便。

“周边3公里的顾客大约占了五成。”杜艳红介绍，其余的是路过的市民，买些应急的、马上需要的东西。比如，夏天里，水卖得最好，其次就是便利店的鲜食，如关东煮、便当等。

文/记者孙珺 图/记者张小莉