全省餐饮业质量安全提升行动现场推进会在汉召开

　　荆楚网消息（记者刘阳 通讯员王宏整、袁福国）近日，全省餐饮业质量安全提升行动现场推进会在武汉举行，会议传达了全国餐饮业质量安全水平提升工作现场会精神，并对全省下一步餐饮业质量安全提升工作进行再动员、再部署。 　　会议指出，2017年12月26日《湖北省餐饮业质量安全提升行动计划》印发以来，各地掀起了提升餐饮业质量安全水平新高潮。在日常监督、风险管控、明厨亮灶、智慧监管、新业态监管探索、示范引导、社会共治等方面开展了积极富有成效的探索，全省餐饮业质量安全提升工作取得初步成效。 　　会议强调，餐饮业质量安全提升工作要重点抓好五方面的工作，一是加快推行餐饮单位自查报告等制度；二是持续开展餐饮单位环境卫生治理；三是加强新业态监管探索；四是强化重点场所风险管控；五是深化提升工作共治共享。 　　会议要求，要紧紧把握提升工作目标任务，在落实主体责任、强化监督管理、提升质量水平、促进健康发展上下功夫。要注重提升工作实效，进一步强化治理措施。 　　此外，为落实会议效果，现场还组织参会代表考察武汉市金谷国际酒店4D管理、武汉市中百生鲜中央大厨房、武汉市江夏区农村聚餐集中点。 　　链接： 　　2017年12月26日，湖北省食品药品安全委员会印发《湖北省餐饮业质量安全提升行动计划》（鄂食药安委【2017】5号），在全省部署实施餐饮业质量安全提升行动。 　　《行动计划》明确了指导思想和工作原则，确立了总体目标，到2020年，全省餐饮业质量安全管理水平普遍提升,食品和食用农产品抽检总体合格率达到98%以上。打造百条餐饮服务食品安全示范街（景区）、千家餐饮服务安全示范店（放心食堂）。引导开拓创新，培育一批餐饮名店、名菜、名厨品牌。学校（含幼儿园）、养老机构等单位食堂、集体用餐配送单位和大型以上餐饮服务单位、餐饮消费集中区、网络订餐、旅游景区（点）食品安全管理水平全面提升，食品安全量化等级B级达到80%。人民群众餐饮消费获得感和满意度明显提升，餐饮服务公众满意度达到 80%以上。 　　为实现总体目标，《行动计划》提出了四个方面重点工作和八项提升行动。重点工作：一是全面落实餐饮服务提供者主体责任；二是全面提升食用农产品质量安全水平；三是全面提升餐饮服务食品安全监管水平；四是全面推进餐饮业持续健康发展。八项提升行动：一是推进餐饮量化等级提档升级；二是扩展“明厨亮灶”建设质效；三是深化餐饮服务示范创建；四是实施小餐饮升级改造工程；五是加强校园食品安全规范管理；六是提高养老机构食堂保障水平；七是强化农村餐饮食品安全综合治理；八是打造旅游食品安全廊道。