资讯 | 激发社会力量共治共享食品安全——2017好丽友媒体工作坊在广州顺利举办

  随着人们健康意识和生活理念的提升，食品安全越来越受到关注。在此背景下，11月12日至13日，由南方都市报联合好丽友食品有限公司举办的“食品安全·共治共享——2017好丽友媒体工作坊”在广州顺利举办。食品安全领域资深专家学者及国内30余家媒体，就中国食品安全挑战、食品安全治理探索及食品安全报道展开探讨。媒体一行还来到好丽友花都区工厂，了解现代食品企业品质管理体系及食品安全共治共享中的企业参与。好丽友食品有限公司总经理张世杰、南方都市报编委谢艳霞为此次工作坊致辞。

扫除食品安全认识误区与盲点

  鸡精里是否含有味精？食品过期后还能不能食用？购买食品中发现异物，问题是不是一定出在生产环节？食品与营养信息交流中心副主任、中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯以“说说食品那些事儿”为题，指出当前公众对食品安全存在大量认识误区和盲点。

  2015年10月新实施的《食品安全法》在总则中明确提出食品安全“社会共治”原则，即“食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度”，激发社会力量共同治理食品安全问题。其中社会共治要求社会参与，而社会参与则需要多方努力，扫除社会对食品安全的认识误区和盲点，科学理性地认识生活中的食品问题。钟凯在分享时指出，公众对食品安全的认识误区和盲点，导致出现很多“食品安全事件”，造成社会恐慌和食品行业损失。因此，媒体须科学严谨地认识食品问题，避免陷入同样的误区，违背维护公共利益的初衷。 在分享过程中，钟凯博士使用案例风趣生动地讲解了食品中的问题和知识，例如为何食品宣称不含调味剂、人工色素、防腐剂等，对消费者没有实质意义？他还介绍在现代生活方式下，对于类似方便面这样的所谓“垃圾食品”，公众也要辩证看待，因为“在什么情况下吃什么食物是有讲究的”，不能对这类食品一概而论。他认为，科学地看待食品安全问题，是媒体和社会都应该培养的能力和观念。 转变监管思路实现共治共享

  去年在全国范围内开展食品安全主题宣教实践活动，以“尚德守法·共治共享食品安全”主题，这反映了政府努力转变监管思路的努力。在食品安全领域，共治共享已经成为监督管理创新的未来方向。 国家行政学院教授、食品安全国家十三五规划专家委胡颖廉以《推进食品安全治理现代化》为题，分析了我国粮食安全、营养安全与食品安全的重要性，指出当前中国面临劣质食品、化学污染等风险；他认为“监管是市场的补充，而非替代”。政府监管不能替代市场，这意味着，“发证、检查、处罚”这种传统的行政监管思路，应该努力向以企业自律、行业监督、行政监管、媒体监督、司法裁判为主的治理思路转变。胡颖廉认为，要“从监管到治理”，建立信息化、专业化、标准化的现代食品安全治理体系。 媒体秉持社会共治的责任感工作坊期间，南方都市报资深记者黄芳芳与南方周末资深记者郭丝露从食品安全报道角度，分享了对媒体参与食品安全社会共治的看法。