梅江区食药监部门联合开展肉类食品安全专项检查

执法人员检查肉类食品。（李玉娇摄）

  秋冬季节来临，不少市民开始购买肉类养生进补。为进一步加强肉类市场监管,规范肉类市场经营行为，确保广大群众吃上放心肉，昨日，梅江区食品药品监督管理局联合梅江区工商局、梅江区畜牧局等单位开展肉类食品安全专项检查。

  昨日上午，记者跟随执法人员来到梅园市场、华建市场等地的羊肉、狗肉、牛肉等经营单位及可能好食等肉类食品餐饮经营单位，检查肉类经营户证照是否齐全、从业人员是否持有效健康证明上岗、经营场所卫生状况；检查肉类及肉制品的进货渠道是否正规、是否建立进货台账，是否索取供货商资质证照、购进票据及检验检疫合格证明。检查中，执法人员还加强了肉类经营户的宣传教育，给经营户讲解了相关食品安全法律法规，要求经营户诚信守法经营，严把采购和质量关，不得购销病死、未经检疫或来源不明的肉类及肉制品。据了解，此次专项检查中，暂时未在市场销售、餐饮经营环节发现有毒、病死、来源不明狗肉等肉类食品的情况。有少数肉类经营者存在索证索票不全等问题，执法人员现场责令其整改。

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  当季吃什么肉类合适？

  不少人认为秋季是最好的进补季节，民间亦有“贴秋膘”的习惯。现在这个时节进补应该注意些什么？昨日，记者采访了梅州市第二中医医院内五科主任中医师江汉奇。江汉奇告诉记者，现在的季节气候干燥，应以滋阴润燥、调理脾胃为主，不宜过量进补。一般来说，羊肉、狗肉属于性温食品，这些肉类比较适合在冬天的寒冷天气食用。现在的季节吃什么肉类比较合适呢？江汉奇建议，这个时节多吃牛肉、兔肉、鸭肉比较合适，因为鸭肉和兔肉都是以滋阴、养阴润燥为主，在秋季进补这种肉类不易上火。深秋季节比较干燥，人们可以用淮山、沙参炖鸡肉、鸭肉、兔肉、瘦肉，或党参、枸杞炖鸡肉、鸭肉、兔肉、瘦肉等，都是不错的选择。