哈尔滨高端酱油卖出红酒价有机零添加成卖点
酱油卖出红酒价有机零添加成卖点
冰城营养专家:调味品细化是趋势但不必迷信高端产品
冰城市场上售卖的调味品
俗话说,三分选料,七分调味,可见调味品在烹饪中的重要作用。近日,冰城市民刘女士听朋友介绍了一款酱油,说是做菜味道特别好,可她去超市寻找该款酱油时被吓了一跳,一瓶500ml的酱油竟然卖到69.9元。“第一次碰到这么贵的酱油,不知道与普通酱油有什么区别?”刘女士疑惑地询问生活报记者。随后,记者走访冰城多个市场、超市发现,走高端路线的调味品真是不少,34.9元一瓶的醋、69.9元一瓶的酱酒、20元一盒的大酱……这些调味品看着和普通调味品外包装差不多,没想到价格差出了好几倍。
纯天然、零添加成卖点消费者称不知如何选
在南岗区一家超市购买酱油的徐女士,足足徘徊了十分钟也没选好。“现在酱油的品种这么多啦,而且价格也差好多,真不知道该如何挑选。”生活报记者注意到,这些高端调味品的卖点主要集中在有机、纯天然、零添加上,配料表主要以水、黄豆、食用盐以及食品添加剂为原料,有机酱油、草菇酱油等不同用途的酱油不同之处只是添加了不同的配料。像一款儿童有机酱油,除了传统的水、有机脱脂大豆、有机小麦、食用盐等,还添加了鲣鱼汁、昆布汁等。
面对种类繁多、价格相差较大的调味品,就连销售员也不清楚该如何挑选。销售员王女士表示,“以前选购酱油一般都看等级,但现在高端产品已经不能仅用等级来衡量了,不过贵的调味品肯定是有贵的道理的。”
消费者看的多买的少认为是噱头
生活报记者在道里区某超市观察到,很多购买调味品的市民都会在高端调味品前驻足,但买的人寥寥无几。市民李先生称,“我觉得没必要买那么贵的,未必真的如宣传得那么好,很多应该就是个噱头。”市民杨女士也认为,普通调味品和高价调味品口味应该都差不多。该超市的销售员说,价格比较贵的调味料虽然有人购买,但销量不多。
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