家乡的烧饼为何变了味道 | 中国梦

  烧饼有替代品，蓝天可没有；污染企业有替代者，生命健康可没有。

  党的十九大报告指出，“必须坚持节约优先、保护优先、自然恢复为主的方针，形成节约资源和保护环境的空间格局、产业结构、生产方式、生活方式，还自然以宁静、和谐、美丽。”作为一名环保工作者，我深受鼓舞。

  这与我的成长经历密切相关。我的老家是山东省济宁市兖州区的一个小村庄。长期以来，因富含煤炭等矿产资源，兖州发展出以工业为主的产业结构。城内有一座始建于隋朝的兴隆寺宝塔，高50多米，是城区的最高点。听母亲说，她小的时候空气好，能见度高，在村子里都能望得见10公里外的兴隆塔。不过在我的记忆中，家乡的空气质量不太理想。小时候的天空，总是灰蒙蒙的，像笼罩着一层纱，有时空气中还弥漫着刺鼻的气味。

  2012年，我进入江苏省苏州市环保局工作，接触到了雾霾、PM2.5等专业名词，知道了空气污染对身体的危害，不禁对家乡的天空“敬而远之”，回家的次数越来越少。

  曾经以为改变难比登天，却发现变化就在不经意之间。今年十一假期，我回了一趟老家，熟悉而又“陌生”。先从一个细节说起，咬了几口烧饼，却发现不是小时候的味道，仔细一看乐了，原来这不是烧饼，而是外形和烧饼类似的“面包”。一问才知道，家乡的传统烧饼是靠烧木炭烤制而成，对空气污染大，于是就出现了这种“新式烧饼”。移步厨房，老式的煤炉和柴禾堆不见踪影，取而代之的是液化石油气，做饭再也不用烟熏火燎。行走在乡间，道路两旁悬挂了好多“禁止散煤燃烧、提倡清洁能源”的横幅，可见环保理念真真切切从口号落实到了行动中。

  变化还不止这些。以前秋收时节农民烧秸秆是司空见惯的事，农田里灰白色的烟雾遮天蔽日，呛得人眼泪直流。今年，村庄东西两侧各设有一个秸秆禁烧值守点，24小时有人值班、巡查，摄像头、水桶、灭火器、扫帚等设备一应俱全，我的爷爷还成了一名光荣的巡查员。据村干部介绍，每个村都实行了严格的禁烧管控措施，真正做到把环保责任压紧压实，让环保理念深入人心。

  功夫没有白下，家乡空气质量明显改善。这几年，家乡主要污染物浓度显著下降，蓝天越来越多、空气越来越好。不禁令人感慨：烧饼有替代品，蓝天可没有；污染企业有替代者，生命健康可没有。

  杜甫曾在《登兖州城楼》中咏叹道，“东郡趋庭日，南楼纵目初。浮云连海岱，平野入青徐。”相信只要咬定青山不放松，撸起袖子一个五年接着一个五年加油干，中华大地一定可以蓝天常在，空气常新，让诗圣眼中的壮丽美景重现人间。

  （作者为江苏省苏州市环保局干部）