“虎皮”辣椒也可能是种病，如何防治辣椒虎皮病？

  有一种美食叫“虎皮尖椒”，很多人都很喜欢吃，小康也不例外。其实，辣椒在生产中就会出现这种“虎皮”，但是这种是一种病，称之为“虎皮病”，不仅不能吃，而且降低老乡的收益。本次小康给大家讲讲生产中辣椒的“虎皮”，希望大家有所收获。

  症状表现

  辣椒虎皮病主要发生在干辣椒近收获期或是晾干后，主要症状分为四种类型：

  一是一侧变白，变白部位边缘不明显，内部不变白或稍带黄色，无霉层，称一侧变白果，通常占50％以上；

  二是微红斑果，病果生褪色斑，斑上稍发红，果内无霉层；

  三是橙黄花斑果，干椒的表面呈现斑驳状橙黄色花斑，病斑中有的具一黑点，果实内有的生黑灰色霉层；

  四是黑色霉斑果，干果表面具有稍变黄色的斑点，其上生黑色污斑，果实内有时可见黑灰色霉层。

发生原因

  辣椒虎皮病发生最主要的原因：室外贮藏时，夜间湿度大或有露水，白天日光强烈，在暴晒的情况下色素分解，导致虎皮病。

  其次，炭疽病和果腐病也能引起果实“虎皮病”的一种原因，但是情况较少。

预防措施

  辣椒虎皮病要从生产和加工两方面着手，具体措施如下：

  从生产上，首先要选用抗炭疽病的品种，而且要加强对炭疽病和果腐病的防治以减少病害引起的虎皮病；其次，在大田生产中，最好选用结果比较集中的品种，减少果实在田间暴露的时间。

  从采收和加工上，首先要及时采收，避免田间雨淋，着露水和暴晒；其次采收后采用烘干设备进行加工干燥。