皇姑区把“东北簋街”打造成“食品安全示范街”

  在位于皇姑区黄浦江街的全长700米的特色餐饮街——东北簋街内，100多家餐饮特色店和其它经营店整齐地排列在街路两旁，川菜、湘菜、东北菜等各种地方菜汇聚一堂。从簋街开业之初，皇姑区的定位就是把东北簋街打造成为沈阳饮食文化、食品安全和诚信经营品牌。据记者了解，经过三年多的努力，东北簋街餐饮服务企业厨房已全部实现了“可视化”，并被授予沈阳市餐饮服务“食品安全示范街”称号。

  规范：

  “两约一书”：诚信自律，各店统一标准

  据了解，皇姑区市场监督管理局在簋街全体经营户中全面推行《诚信经营公约》《食品安全自律公约》和《经营者公开承诺书》，经营户均自愿申请确认并公开承诺依约履行“两约一书”。

  同时，他们制定了“六个统一”创建工作标准，指导示范街区所有经营户落实。一是店面风格统一，商品分区摆放，商品标签统一规范；二是证照悬挂统一，营业执照等各类证照统一亮证上墙；三是制度上墙统一，《食品安全管理制度》等6项制度，及“两约一书”统一公示在宣传栏；四是宣传标识统一，建立有特色、有创意的区域标牌，统一公示餐饮文化及食品安全示范街宣传标语；五是书式材料统一，店内均设立“食品安全材料箱”，放置重要商品进销台账、执法检查记录、不合格食品退市召回记录等资料；六是信息公示统一，街区内统一设置公示栏，公示内容包括市场监管人员、12315维权联络点工作人员、信用信息、消费警示等内容。

  监管：

  “双卡巡查”：行政指导机制，实行信用等级评定

  在监管中，皇姑区市场监督管理局按照食品经营单位遵守国家法律法规和诚信经营的基本情况，对簋街食品安全示范街经营者的诚信度用A、B、C、D四个级别进行管理。责任区监管人员在日常巡查发现经营者存在违规行为，依情节分别发送“皇姑区市场监督管理局食品安全示范街监管巡查提示卡”和“皇姑区市场监督管理局食品安全示范街监管巡查警示卡”。