感谢生活，给人不选方便面的机会

  饿了可以不选方便面也是幸福，感谢现代生活给人们以更多样的选项，包括选择的可能，感谢不同行业间人与人的相互依存、彼此关照。

  日前，有媒体从热播的韩剧中发现了一个有趣的现象，“韩国人除了爱泡菜，还爱泡方便面”，进而中韩对比又梳理出一个大问题：作为近邻的中国，方便面行业却没有那么热，“方便面销量持续下滑，企业叫苦不迭”。不仅有现象，还有数据支持：2013年以来，中国方便面销量从462亿包下跌到了380亿包。而在韩国，近5年来，方便面总需求呈现稳步提升的状态。

  吃不吃方便面，这是个问题，准确说来是在快节奏的现代人生活中，当“饿其体肤”不合时宜地出现，选不选方便面充饥，或大或小还都是个问题。一包方便面引出的国别差异，其实远谈不上什么民族口味和饮食结构，说到底还在于社会、尤其是特定行业的蓬勃发展给人们带来的生活改变和可能性。方便面方便、快捷、廉价等诸多核心优势正面临另一种新兴商业模式的冲击，那就是2013年前后迅速崛起的外卖行业。2013年，恰好是方便面行业由盛及衰倒“V”字形发展的那个拐点。

  外卖业繁盛，方便面就销量下滑，这里面的市场逻辑并不难理解。人们腹中空空的消费需求有待满足，及时、廉价的方便面有能力适时填补便带来了行业的兴盛，当更及时、也不贵、关键还有很多选择的外卖行业出现时，选什么对于消费者而言并不算个难题。现在再看中韩方便面市场的差异也就不难理解，韩国也有外卖，而且外卖文化还更悠久，但“线上订餐的总成交额却并不高”，这其中的门道在于外卖高昂的人力成本和低覆盖率。说白了，方便面和外卖叫餐哪个更便宜，是中韩所谓口味差异的主要原因。

  社会发展的无限可能性，给人们生活带来潜移默化的改变，这些改变并不剧烈但却已经成为现代人生活的一部分，比如渗透到每个人生活细枝末节的那些快递、外卖还有无处不在的移动支付。方便面是不是垃圾食品、有没有被污名化可以先放在一边，更重要的是当有更多选择出现时，人们有机会、有权利去做出选择———是吃方便面还是叫外卖，这就是现代化给人们生活带来的改变。现代城市生活的多元功能设置，给各行各业以存在的基本理由，当然也可以有市场发展的自然淘汰，比如传呼机会被手机所代替，但没有人蠢到会去生硬地夺走人们腰间的那些大块头，然后把智能手机塞给你。有选择存在，或许说明各种选项依然有其存在的理由、价值和权利。

  社会发展自有市场逻辑在维系和运转，当人们饿了，是吃方便面还是叫外卖，自然有权衡的各种因素在起作用，社会成员会很快做出自己的选择和决定，烧开水还是打电话叫餐。或者可以说，身居大城市的人们，应当感谢和珍惜一个新兴行业为其提供的选择可能性。服务业成本并不会天然低廉，吃方便面的“苦日子”可能就指日可待。

  饿了可以不选方便面也是幸福，感谢现代生活给人们以更多样的选项，包括选择的可能，感谢不同行业间人与人的相互依存、彼此关照。