牛羊肉进入消费旺季 扬州人爱吃精瘦的草饲水牛肉

原标题：扬州人爱吃精瘦的草饲水牛肉

  随着天气转凉，牛羊肉成为扬城市民餐桌上的常见食材。昨天，记者走访市场发现，扬州牛羊肉消费进入旺季，还新增了几家专营牛羊肉的专卖店和牛羊肉馆。记者发现，今年的“羊贵妃”、“牛魔王”价格很“亲民”，基本与去年同期持平。业内人士表示，近年来扬州人对牛羊肉的需求量越来越大，冬季进补扬州人爱吃牛羊肉，一个冬季能吃掉扬州市场上全年牛羊肉份额的七成左右。

  现象

  牛羊肉消费渐旺

  新开几家专营店

  昨天，记者走访农贸市场、超市发现，有农贸市场周边新开了一些牛羊肉专卖店。“我家在西区，我发现有名气的牛羊肉专营店好像都集中在东区，没想到最近在家门口就新开了一家。”家住新港名兴花园的市民阮女士告诉记者，天冷了他们家人爱吃牛羊肉，以前都要到解放桥和东圈门去买，现在在家门口也能买到了。

  四季园农贸市场附近一家羊肉专卖店负责人告诉记者，他们家羊肉来自甘肃，牛肉来自河南，都有注册品牌，扬州人吃牛羊肉一般从9月开始到第二年的4月份结束，“目前已到了消费旺季，现在消费者对牛羊肉的品质都是有要求的，品牌的牛羊肉可溯源，更加安心。”

  记者昨走访发现，在望月路、淮海路等美食聚集地，也新开了好几家专营牛羊肉的餐厅。西区一家羊肉馆的闵老板告诉记者，消费旺季刚刚开始，到了消费最高峰的时候，店里一天要消耗150—200斤羊肉。

  调查

  “羊贵妃”“牛魔王”价格很“亲民”

  记者昨在萃园桥、四季园、石塔、美琪等多家农贸市场走访获悉，今年牛羊肉的均价很亲民，与去年同期基本持平。牛肉中腱子肉33.67元/斤，牛腩30.67元/斤；羊肉新鲜去骨28元/斤，新鲜带骨29.33元/斤。