《餐饮讲堂》开讲啦！平顶山名厨齐聚现场免费传授烹饪

  大河报·大河客户端记者 李红汛 王鑫 文图

  11月26日，《餐饮讲堂》活动在平顶山市新城区开始了，此次《餐饮讲堂》除了有业界同行的精美菜品展示外，烹饪大师还现场免费传授家常烹饪技艺。

  烹饪大师徐新年现场教学制作“奶油蘑菇汤”；杨需春也现场制作两道家常时令菜“萝卜丝煲鲫鱼”“生炝芥菜丝”，并为大家讲授怎样挑选鲫鱼，制作鱼类如何去腥提鲜，制作家常菜火候的把握......通过现场交流和互动让普通市民对中西特色美食大饱眼福，百姓亲身观看欣赏了来自市内大厨的精湛技艺，普及了食品安全常识和法律法规，同时也为广大知名大厨提供了一个展示技艺和普及烹饪知识的平台。

  中国食文研究会墨子文化委员会会长王金汉告诉记者，通过众多的各界人士参与餐饮课堂，使得餐饮业有利推动发展，也展示出来自厨房一线的大厨，名师的厨艺与大众百姓零距离互相交流渗透。餐饮课堂，传播中西烹饪技能技法，宣传舌尖美食，餐桌上的食安。通过实际活动，把大众百姓饮食特点与餐饮经营，再到职业厨师制作得以互作。

  据悉，中国食文化研究会墨子文化委员会在《餐饮讲堂》栏目上，将连续不断进行。今后的授课老师均来自国内知名大厨、专家，具有较高的烹饪技艺和职业素养，为大众百姓讲解各地不同的风味美食。

  来源：大河客户端