贵州天柱举办“名厨师”大赛，寻民族美食文化底蕴
发布时间：2017-11-27 20:04:15
来源：ZAKER贵阳
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11 月 26 日，贵州黔东南州天柱县举办首届 " 名厨师 " 评选大赛，16 支参赛队伍经过分组角逐，最终决出名次，两人入选 " 名厨师 "。 此次大赛，菜品制作时长 40 分钟，现场制作 1 道热菜、1 道冷拼（凉菜）。评委从色香
11 月 26 日，贵州黔东南州天柱县举办首届 " 名厨师 " 评选大赛，16 支参赛队伍经过分组角逐，最终决出名次，两人入选 " 名厨师 "。
此次大赛，菜品制作时长 40 分钟，现场制作 1 道热菜、1 道冷拼（凉菜）。评委从色香味、使用价值、营养卫生及选手刀工等几方面进行评分，总分值 100 分（热菜、冷拼各占 50%）。
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