浙江缙云打造农民增收致富特色产业

  中国发展网10月30日讯 浙江缙云是农业大县，当地特色小吃——缙云烧饼、缙云爽面都在千年以上悠久历史。如今，缙云烧饼、缙云爽面成为缙云县农民增收致富的新产业和金名片。其衍生的上下游产业链如蔬菜种植与加工、土猪养殖、土麦种植、文化展示=等产业为全县农民增收提供了有效的新渠道，呈现出“一业兴，百业兴”良好态势。2016年缙云烧饼销售额破纪录地达到11亿元、缙云爽面1亿元。

  短短两年多时间，缙云县大做烧饼品牌建设文章，让一只“小烧饼”变身“大产业”，从“路边摊”走向“品牌店”，从“土八路”晋级“正规军”，成功打造了“缙云烧饼模式”。

  这几年缙云政府大力推广缙云烧饼品牌，目前己培训烧饼师傅8900多人，在全国各地累计开出了390多家烧饼示范店，并在8个国家有缙云烧饼。小烧饼闯出了大市场。缙云烧饼吃起来香在于它里面的菜干。而缙云菜干就是在这个背景下挖掘出来的新潜力。“以前，菜干是我们村民自己腌着吃的，卖不了几个钱。现在村里合作社专门收购，我家一年可以多收入3万块。”东方镇胪膛村村民田大伯说。

  东方镇有800多人从事菜干生产，缙云烧饼品牌没名气之前，菜干会出现堆积在仓库的窘境。缙云烧饼品牌成熟之后，2015年合作社共卖出菜干20多万公斤；2016年更是卖出了25万多公斤，销售额达500多万元。现在合作社的菜干早就不愁销路了。对此，农业部门乘势而上，发动农民在桑园种芥菜上万亩，光此一项，今年菜农就增收1500万元以上。

  小小烧饼带来巨大经济能量。不仅缙云菜干企业和菜农尝到了甜头，其他相关产业也被激活了。现在缙云县手艺好的烧饼师傅很抢手，年薪从10多万元到30多万元不等。外地人也会慕名过来拜师学艺。除了烧饼制作培训，制作烧饼的工具也很受欢迎，如烧饼桶一只可以卖1000元左右，陈忠套师傅“私人定制”版烧饼桶，3年买出900多个，其中寄出省外300多个，寄出德国、意大利、加拿大等国家20多个，仅去年产值就达30万元。

  缙云县的另一个地方传统小吃，缙云爽面，其加工技艺已有1300多年的历史。为了大力推动缙云爽面产业发展，把缙云爽面打造成农民致富的新产业，对外宣传的新名片，缙云县牵头大力推动缙云爽面的产业化发展。

  缙云爽面的从业者98%是妇女，被称为“妇女产业”，近年来缙云爽面产业实现了快速发展。截至2016年底，实现产值1亿多元，利润达到5000多万元。缙云爽面从业人员5000多人，潜在的从业人员至少1万人，覆盖全县各乡镇。

  依托缙云烧饼、缙云爽面，缙云县走出一条具有缙云特色的精准扶贫新路子。