关乎你我的农食安全及质量追溯

  近年来，随着我国人民消费水平的上升和膳食结构的调整，国内农食产品市场需求规模不断攀升，无论是农食产品需求数量还是产品需求品种类型均展现出强劲增长态势。这一趋势为国内及国外农食产品生产及供应商创造了利好市场环境，同时，产量贸易量的激增也为目前国内农食产品质量及安全监管带来了巨大挑战，农食安全隐患加剧、农食产品质量问题频发。虽然“地沟油”、“瘦肉精”、“苏丹红”、“毒大米”、“过期肉”、“三聚氰胺”等系列极为恶劣的食品安全事件已成为过去时，但不得不承认，农食安全问题已成为百姓及相关政府监管部门心中挥之不去的“痛”。

食品安全及质量

  针对食品安全问题的有效解决，2015年10月，我国正式实施新《食品安全法》；2015年12月底，国务院正式印发《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》；2016年9月，国家食药监总局发布《关于推动食品药品生产经营者完善追溯体系的意见》；2017年2月，包括商务部、工业和信息化部、公安部、农业部、质检总局、安全监管总局、食品药品监管总局7个部委联合发文《关于推进重要产品信息化追溯体系建设的指导意见》；2017年10月，国家质检总局、商务部等10部委联合印发《关于开展重要产品追溯标准化工作的指导意见》。这一系列法规、政策及指导意见中，均提及了“追溯”这一质量管理的重要概念及手段，并明确要求食品生产经营者应用信息化手段建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯并鼓励第三方机构搭建追溯平台，为企业提供信息化追溯质量管理服务。

  “追溯”是近年来国内质量服务领域热度极高的一个词，旨在针对产品“来源可查、去向可追”的全程记录、跟踪、信息结果实时查询，满足消费者进行消费决策，生产企业开展产品质量内部管理，监管部门进行质量监管等不同层面的需求。如何充分利用“追溯”这一利器有效解决国内农食安全问题，亟待深入探讨研究。国家及相关政府部门相继制定、出台及实施系列法律法规及政策意见，彰显了国家及政府严厉打击食品安全问题始作俑者及加速推进解决食品安全问题的决心，同时也驱动全民提升农食产品质量及安全意识，内外共治，从根源上解决食品安全问题。“农食安全及质量追溯”仍将在未来一段时日内高居消费者、企业、政府及国家最为关注的焦点问题前列。为进一步推动全行业范围内对农食安全问题的关注及有效解决，以“质量追溯，传递信任”为核心理念的“中检论坛——农食安全及质量追溯”应运而生。